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　　与得不到主流的厚爱相比=○●▪，威士忌的历史更是坎坷-△-。由于英国在1725年开征麦芽税之后▼▷◇…，没有倒闭的苏格兰酒厂被迫转往地下经营▼▼□。

　　回到英国-•▽……☆，直到1823年通过了消费税法◇-△◁，法治规范了烈酒蒸馏的工序与流程与税率★★，这才终结了苏格兰非法酒的大规模制造=▲◆★。

　　然而大家都知道•▪□▽，琴酒（每天4杯☆△，女王竟是这样的酒鬼•▼•◁■▽！但她的最爱300年前其实是穷酸酒▷▲★☆▼.--○.▽-△△.）是从荷兰传过来的◁•，怎么讲都只能算是皇亲国戚▼□▽=，而威士忌这种嫡长子才能代表为不列颠酒魂■◁△○。

　　无论是政府高层还是王室家族•-◆，都如此谨守不列颠民族（喝酒）的传统了◇…◆-，所以想叫小老百姓少上酒吧少喝酒▼•◁，倒不如还是乖乖的增强警力配置吧 ▲▽■□◁•。

　　多说一句▼●•★，邱吉尔喝的威士忌苏打在现在社会非常的流行•■••…，甚至有一个专门的名字——High Ball（高球）◇◆。所以说k8凯发官网■•○▼◇▼，邱吉尔早在十九世纪末就开始饮用这种▼△“饮料=◇◁”●★•△◇…，也是够潮的了○△◆=！（原标题-△▪☆：◆◇◁•“英国人不用买房□…，马路就是他们的床○▲•=■”）

　　而老二哈里更是只有过之而无不及◆▲◁，毕竟人家在年轻的时候早已因为玩咖而闻名□▪▼。

　　而美国之所以也十分流行威士忌▷▽…◁-=，一方面是由于他曾是英国殖民地•●▲…◁，受到母国的影响▷-。

　　2▷◁-☆. 只能被蒸馏到酒精度（ABV）少于94★▲△.8%的水准◇■-●□，因为只有如此才能保留蒸馏产物所释放的香气与口味•▼；

　　老百姓爱作妖▽▼■•…-，破坏治安▲△--•●，影响市容-▼=◁○买房马路就是他们的床。政府肯定想要管啊…▲□，要不然怎么教化民众▼-◆▲，改善城市秩序■●▽△，降低犯罪率呢△--=？

　　然而近年来事情却发生了变化…△■▲○。独立报记者……，乔西·克拉克（Josie Clarke）曾写道○••▷-，同2016年相比★□•▽车上汽大众ID3排第，，英国人在2017年所购买的琴酒高達4★=◇★◁▷,700万瓶•◇◆▲，增加了700 万瓶□-▲★，购买量也正式超越了长年霸占榜首的威士忌-▽▪•。

　　5▲☆◁. 从《1988年苏格兰威士忌法案》发布后禁止在苏格兰境内制造其品种的威士忌☆▼◇。

　　1☆▲. 苏格兰威士忌必须只能在苏格兰的蒸馏厂里制造■★-•。而且只能使用水与发芽的大麦做为原料▼□★•▼•，如果要添加谷物•▷•▼-，则只能使用全谷（whole grains）▪◇□●。这些原料必须为

　　英国对于自家名牌苏格兰威士忌的定义非常严谨△◁○，从1909年时英国政府就早已有明文规范■▪，到了1988年时又发布了《苏格兰威士忌法案（Scotch Whisky Act 1988）》◆•□□=★，进一步保护自家产业▽▲▪○。

　　这三大支柱分别为酒○◇▪，茶▪○☆，英国女王（排名不分先后）•…•◇★，他们对于英国人来说都是不可或缺的△•。

　　一直以欧洲中心自居的法国▲=▼☆▲▼，数百年间其强势文化---法国标准■◆☆…▷，法国制造★◁，不断的影响欧洲大陆k8凯发官网△▷▽…◁。所以香槟=△▪●=，葡萄酒等也被视为上流的代表•■。

　　不过身为六大基酒的威士忌★●▷=△▼，与琴酒一样▽☆▽=◇•，一开始都是不受上流社会人士所待见的◁▽-▪■◇。

　　中新社·华舆讯据英伦圈报道 上次那篇《英国人的强心剂▼□☆•▽：女王▷▼△。为什么她有让人安心的魔力▲□…？》一文中□☆，提到了英国人的三大支柱●▪◇。

　　英国人自己也明白★▲，他们的骨子里就是流着酒精的▲▪•，所以从不担心喝酒的问题●■●…=。然而最可怕的不在喝酒▼•▽，而在他们喝多了喜欢作怪●-●☆◆！

　　而根据不同种的原料就能够制作出不同风味与口感的威士忌▪○，像大家所熟知的大麦◇▽▼□=-、黑麦■-◆、谷物★-▼◇、玉米都是制作的原材料=▲=★△◆，最后制作完成的威士忌通常置于木桶中保存▪▲▼☆■●，以增风味-…○◇。

　　当时的上流人士往往喜欢喝香槟……☆，红白葡萄酒▲■•…，或着更高级的白兰地=◆。所以这种风味浑厚的烈酒得不到主流的评价•◁△-=◆。

　　英国最有名的酒有两个●○△▷◇，分别是威士忌与琴酒□★▼△。许多年以来•-▷◇，威士忌一直力压琴酒成为英国最受欢迎的酒▪☆◇▽○★。

　　然而=◁•◁◇☆，他们想得太单纯了○•▼●。因为当政府一边呼吁民众少上酒吧少喝酒的时候▪●▽，他们的前前任老板~~~

　　为了避免政府开罚△=，人们把苏格兰威士忌藏进教堂▽◁▲◆…•、墓地★●投资一群上海电力人艰，，或着棺材等秘密空间■●▲▪△•。

　　后来改以威士忌对苏打水▲☆△-★，这样可以增加威士忌的口感与风味•▼，也能降低一开始入喉的灼烧感●…。

　　随着世界的崛起★▪△◆，又传到了阿拉伯人手中•★▽，最后辗转于十五世纪传到了英伦诸岛…•☆●。

　　威士忌的英文有两种拼法◁•○▲=-，Whisky和Whiskey★●★=●。它是一种以发酵谷物制成的蒸馏酒精饮料◇◆•●。

　　3•◆-▷. 只能装在容量不超过700升的橡木桶中◇=□，并在苏格兰的酒仓中陈放▽▽◁□-，陈放时间必须超过三年▽◆；

　　这样子搞的地方政府跟卫生部门很为难啊◆☆◇，自己在那边苦口婆心说破了嘴的劝导老百姓乖乖听话少喝酒=□=▷▷，结果国家领导人整天在酒吧露脸▲▲▲，端着酒杯唱着歌◁◇=•…○，甚至还把外国领导人也领进（酒吧）门★◆●•。

　　直到1880年代■◇☆◆▲，由于法国的白兰地产业遭到虫害的严重影响☆●，大部分的葡萄园地受损•▲••-，以至于供给不足▪□▽▲◇，这才使得威士忌逐渐受到上流社会的重视◇▷◁，并成为了市场上的酒类大宗□☆☆●。

　　除了吃的△•=-•，□▼▲“喝醉□★”•○★▲、…○○…△“打架▽=○”与○▲△•●“大马路睡觉•▲”=▷，肯定是那些去过英国酒吧的小伙伴们永生难忘的◇●“美好□■■▪”回忆 ○•◆○▲△！

　　另一方面▲…★●◆，在美国独立战争中□▽=▷◇…，威士忌也曾被用作货币●■◇▪，让人们知道了威士忌的重要性●■=△…。

　　英国卫生部也想管啊▽-■•◆△，要不然堂堂◁•●▪-“大英帝国=●☆▲”的死亡率位列发达国家前段••▲， 这脸面挂不住啊▼○！

　　事实上▲◆，针对于英国人爱喝酒这件事◇▪…，外媒CNN也曾在2013年评选全球前十大嗜酒国家▲•★☆◁◇，而咱的主人公英国不负众望的拔得头筹▲•☆，名列榜首☆▽◆!

　　不过当他在海外服役与退役后担任驻外战地记者时-△，他疯狂地迷恋上了威士忌◁◇▼■，从此一发不可收拾••▪◆。

　　制作威士忌所需要的蒸馏技術可以追溯回公元前两世纪的西亚★…▪。随着兩河流域帝国的变迁□◁◁…▽◆，後來陆续传给了歐洲的希腊人與北非的埃及人◇△□。

　　那就从劝导他们少喝酒开始呗●◁△=，让他们健康又省钱••▼●△。少喝酒少上酒吧少蹦迪★△•，我们在上面讲到了英国人喝酒-▽，然而每一种文化终归需要媒介来传递●▪…○◇•，那喝的是一种文化与态度-▲▲◆○▽。既然约束不了那些人喝醉后的行为…▪■-◆▼，在英国▼…▲▪△•，那个媒介就是不列颠酒魂——威士忌■○▪□！

　　在讨论完女王奶奶之后…■▷★，圈哥就跟大伙儿来谈谈三大支柱其二的△●◇★•▼“酒▽•”△◆▼，在英国人的生活中是占据了怎么样的地位□-●=。

　　不过就在这次新冠疫情之后▽▲○，英国卫生部还是决定继续呼吁广大市民少摄取酒精□◆◆， 以健康的身体面对接下来的危机▼=▽■▷▪，而且也因为酗酒的人更容易产生病发症△▼…◇…▲。

　　当然也肯定会有人提到英国第一名的国民美食★◇•△●，就是用传说中的鱼与土豆制作而成的——炸鱼薯条○☆■=。

　　而提到了英国的威士忌○△…◆，那苏格兰威士忌当属头牌☆△，它的名气使它有了自己专属的名字---Scotch☆●，从此超脱于世俗的Whisky和Whiskey之外▪◇■▼”k8凯发“英国人不用。也因此苏格兰威士忌被誉为最血统最纯正的威士忌…●▽•○。

　　但由于市面上的威士忌酒依然维持稳定◆◇•◇○，所以可以估计有过半的苏格兰威士忌酒厂是没有执照的☆…▼。

　　英国王室作为独立超然的单位（吉祥物）存在◇◁◁▲▽，从不干涉政府施政 □▽•，同时谨守各类英国的古老传统•△◁。女王与各王子从来只做好份内的任务•☆◆，不属于自己的部分绝不进行干预•▽△。

　　而大家都知道高龄94岁的女王奶奶就是一个标准的酗酒者•▲★▪•。英国老百姓又刚刚好将女王视为英国的精神▷▽，也难怪各政府已經開始了plan B◇=☆，强烈要求中央扩充警力维持治安了■◁▷-•▼。

　　男女领导都一样▪△▼，或着像鲍师傅so real▷☆，干脆直接就在街上喝起☆▼■■▲▽，你到底让老百姓学谁嘛 ▲■•。

　　4★■★□●. 为保留其天然的色泽▼□◁▼、香气与口感k8凯发官网□□…，制作过程中只允许添加水与酒用焦糖（spirit caramel）◇▲▽★•△；

　　像由于威士忌的制作工序十分繁杂◆▷▪，无论是原料上的改变▼◆▷，蒸馏温度的控制◇•，还是对于琼浆保存方式的选择（储存的地理位置•■•●，木桶的选择等）••☆▽△●，往往只要有一点不同那便是另一个种类•▪。

　　所以在英国待久的小伙伴（尤其那些住在高街附近的）肯定对半夜的警车跟救护车的铃声毫不陌生■•••…▼。

　　因为作为英国贵族后裔的邱吉尔▷▽★…，一开始香槟才是他的最爱……◆。他对香槟的爱到什么程度呢-△◇-=？他有一句名言-●：

　　英国的百大伟人之首的前首相邱吉尔（Winston Churchill）•☆★，给人主要就是两个印象■★，一个是二战时带领英国打败德国法西斯的英雄▪★•…☆▽，另一个则是他视酒如命••○△-▼，尤其是烈酒威士忌-▽，更是常常喝得醉醺醺地去西敏宫开会◁●。

　　Whisky常用于英国◆▼◁，欧洲与英联邦地区△◇▽=▽，而Whiskey则多用于北美与爱尔兰k8凯发官网=○。

　　有人想到酒吧▪▪▪•▷○；也有人会提到足球（比如著名的英超曼联利物浦等）•=；还有人想起了在酒吧裡跟酒搭配的各种黑暗○=•…“派-●▽▪△◁”料理□▽◇-；

　　他这一世都由酒精相伴◆★-★▪◁，但是他也陪伴了大英帝国一生▷○•◆◇。二战期间因为他的果敢刚毅★▽□▼，绝不妥协▽■■◇★▼，加上军事战略指挥得当=▲•◇●，才挽救了整个欧洲■◇△☆， 也因此让他名垂青史-◁○=！

　　比如以玉米为主原料的称作波本威士忌▪▼；而以谷物为主原料的则称谷物威士忌▲▷；以大麦为主原料的称就叫麦芽威士忌●▷。

　　另一方面▼■▪◆☆○，根据英国政府的酒精摄入标准指南中显示…○▷△，成年女性每天摄入超过6个单位（1个单位约为10毫升或8克酒精）的酒就是属于酗酒者了（Binge drinker）★=…。

　　然而■●◆，他们对于喝酒这件事上▪▲◁◇■，十分的执着☆▪□，似乎更是青出于蓝▲△，一个个做得比谁都好◇◁。

　　所以这也解释了为什么同样是威士忌☆★，市面上却分成了单一麦芽▲▼□，单一谷物苏格兰威士忌☆=••，纯麦芽威士忌◇◇=▪◁□，调和威士忌▲-•▽◆，波本▽•◇■，纯波本威士忌等等•◁▪▽。