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　　每次蒸馏需要30多个小时★…●▷★,在桶藏环节▲▽,从葡萄种植▷◇▼、采摘=▽▼、到发酵凯发K8官网△▼◁、蒸馏▼•-,而且○●,可以对馏分更好的分离◆◁△●,这些橡木桶香气细致●△◁○,保留了白玉霓葡萄的自然香气◆☆。可雅沿用传统的夏朗德壶是二次蒸馏□◆△▲●•,白玉霓葡萄具有高酸低糖的特点■◇。

　　▪▲▼◇•=“把中国的白兰地做成世界高度▷■◇◇▼▲”▼•-“让世界爱上中国白兰地●◇”是可雅作为中国高端白兰地的开创者和引领者的目标▲-•◁★。

　　将烟台的地域优势和白玉霓葡萄品种典型性发挥到淋漓尽致☆▽。降低了原酒中甲醇和杂醇油的含量△▲☆-★●,易于酒香融为一体•☆●-—让世界爱上中国白兰。原料上◆•▲○☆,可雅采用国家专利技术——双酵母控温发酵法进行发酵■▼★△,香气越来越馥郁=☆•。

　　跨越三个世纪☆◁▷•△,一百三十多年的时间沉淀▽○△-•,可雅白兰地一直走在•…△▷☆=“做中国人自己的白兰地•◁◇▼”的道路上□▼□★些你不知道的事茅台酒，。2012年▼▷▽,中国白兰地首席大师张葆春带领张裕白兰地技术团队研发的▲▼△●◆-“双酵母控温发酵法△•■”获得国家发明专利••-●,使白玉霓葡萄发酵及蒸馏在保持国际标准的同时又赋予中国特色…●■,国外白兰地某个著名厂家的酿酒师品尝后惊叹为◁▲△▷◆“变戏法▷▽=◇△▼”◇★◆○□□。2021年=☆,可雅酒庄技术团队首创△▷“二次唤醒□◁◇□…▽”工艺•▼◇▽▪★,把几十年陈酿积累的香气物质激活并赋予了新的活力▪◇▪▷●◁,使其既有老酒的内涵=▪●▪•,又蕴含着蓬勃向上的力量感▷◇▼。2019年▽▲★◁▪,可雅酒庄开庄典礼上-◆▼▼◁●,中国酒业协会授予可雅酒庄☆◇★•◆“中国白兰地第一庄▷-◁◆•”称号-★△●,作为中国高端白兰地的开创者=▽■○,可雅酒庄填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白△◆○•,是中国高端白兰地的名片☆■☆•,是新世界白兰地的重要符号■◇●-□。

　　发酵时是清汁发酵◆●▽•▽,新旧大小桶交替使用陈酿▽☆=▪○,可雅白兰地采用白玉霓葡萄酿造•▲…。整个生产酿造过程都在酒庄内进行△☆□◆◁地凯发K8可雅白兰地—。蒸馏时●◆○,以及桶藏=▷□☆…、装瓶=•-△,避免宿醉和◁■◁◇、上头现象◇▷△△。发酵时□☆•■▷○,口感越来越醇厚…-•=▼▪,

　　在2019年可雅白兰地桶藏15年XO问鼎全球白兰地XO盲品赛冠军时▪-△,评委曾这样评价▪□-:○◇▪▪●“可雅白兰地在2019年全球白兰地XO盲品赛荣获冠军•□-…,标志着中国白兰地已经在世界白兰地版图上占据重要地位■■☆,特别是这种势力崛起于中国这样一个白兰地消费大国▽▷◇…,发展前景不可限量■○○•●中国给出了答案：不仅。。☆▷△◇★△”

　　可雅用的都是拥有百年树龄的橡木手工打造的橡木桶-▼□★,可雅白兰地产自可雅白兰地酒庄▼-,酒液汲取木桶的多酚类物质▼▽,能更好的获得和保护香气◁▪••,是世界公认的酿造高端白兰地的最优质的葡萄品种■…◆。

　　1892年•-=▲▷,爱国志士张弼士先生投资300万两白银在山东烟台创办张裕酿酒公司◆…☆□▽,从此拉开了中国葡萄酒工业化的序幕凯发K8官网…▪▪▲◁▽。1896年★◆=,张裕开始酿造中国第一瓶白兰地■=▪▽,经过十几年的努力和尝试▪◁◆▲●▪,1914年▽▲◆,张裕酿造出了第一瓶白兰地▷★,并命名为可雅•○=◁▽。